BIODIVERS : ENVIRONNEMENT, BIO

Le label biologique européen entrera en vigueur en 2009. Pour ne pas dérouter les consommateurs, le très national label AB agriculture biologique pourra encore figurer sur le produit.

Le label biologique européen assure que le produit est conforme à la réglementation européenne imposant un respect des équilibres naturels (absence d'engrais chimiques et de pesticides). La culture qu'elle implique doit respecter la biodiversité et les sols, et permettre de se passer de pétrole.

Un label déjà controversé

Selon Henri Thepaut, président de la FNAB (Fédération nationale de l'agriculture biologique) : "Avant, il était interdit de faire allusion au mot biologique sur un produit s'il comportait moins de 70% d'ingrédients issus de l'agriculture bio. En 2009, il suffira de 5% d'ingrédients bio. Dès lors qu'on mettra une fraise bio dans un yaourt, on pourra le dire sur le paquet".

Deuxième point très litigieux dans le texte européen : la tolérance des OGM.

Après un âpre débat européen tout à fait conforme aux règles technocratiques, les 27 ont accepté que les produits bio puissent contenir des traces d'OGM, dans la limite de 0,9%. Une mesure présentée par la Commission comme le moyen de protéger les producteurs de bio contre des contaminations accidentelles d'OGM.

Pour Greenpeace, cet accord "ignore les préférences des consommateurs, qui sont prêts à payer pour avoir de la nourriture de haute qualité, sans OGM, et il met en danger le secteur de l'agriculture biologique"

Les Amis de la Terre réclament quant à eux que l'UE mette en place "une législation pour protéger les agriculteurs de la pollution par les OGM".
"Pour nous, les producteurs doivent avoir le droit de se protéger contre une contamination OGM et les consommateurs exiger des produits bio 100% sans OGM", estime le président de la FNAB.

Waterloo de l'environnement

Pour FNAB, il s'agit d'un véritable "hold-up européen". "A partir de 2009, le label AB (Agriculture biologique) devra se plier au cahier des charges européens, beaucoup moins exigeant que le nôtre actuellement. "Si nous voulons conserver notre qualité et le faire savoir aux consommateurs, nous allons devoir créer un nouveau logo et le faire connaître". Ce qui représentera un gros investissement pour la filière qui se reconnaissait pour le moment sous la bannière "AB". L'association Les Amis de la Terre parle, eux, de "Waterloo de l'environnement" et accuse Christine Lagarde, ministre française de l'Agriculture, de les avoir trahis.

AB pour Agriculture Biologique, vous reconnaîtrez ce logo sur vos produits à ces deux lettres sur fond vert. Le label agriculture biologique a été défini par le Ministère de l'Agriculture.

L’Agriculture Biologique constitue en France l'un des quatre signes officiels d’identification de la qualité et de l’origine, aux côtés de l’Appellation d’Origine Contrôlée (AOC), du Label Rouge et de la Certification de Conformité (CCP).

Le label agriculture biologique signifie qu'au moins 95 % des ingrédients sont issus de l’agriculture biologique, c’est-à-dire produits sans engrais chimiques, sans pesticides et sans OGM, et se fonde sur une rotation des cultures. Concernant les élevages, le label AB se fonde sur des traitements antibiotiques limités, pas d'élevages extensifs, et une surface au sol définie.

Pourquoi 95 % ? Parce qu'on ne peut garantir à 100 % que les produits ne seront pas contaminés par des OGM. Parce que le sel marin contenu dans certains produits n'est pas issu de l'agriculture biologique et constitue un produit naturel sans produit chimique de synthèse rajouté par l'Homme. Il s'agit d'une légère marge de tolérance. Les aliments contenant entre 70% et 95% d'ingrédients biologiques peuvent indiquer : "X % des ingrédients d'origine agricole ont été obtenus selon les règles de la production biologique". La liste des ingrédients doit préciser quels sont les ingrédients concernés.

Le cahier des charges du label AB impose un mode de production agricole durable. Il s'inscrit aujourd'hui dans la PAC (Politique agricole commune) qui stipule :

«Le développement durable doit concilier la production de denrées alimentaires, la conservation de ressources limitées et la protection du milieu naturel, de manière à pouvoir répondre aux besoins du présent sans compromettre la capacité des futures générations à répondre à leurs propres besoins».

Environ 80% des salades testées par les laboratoires cantonaux de Bâle-Ville et d'Argovie présentaient des traces de pesticides, selon des tests menés de janvier à mars 2008.

Les pesticides sont de plus en plus souvent utilisés par les producteurs en hiver pour protéger les salades des conditions météo difficiles.
Il est recommandé de consommer de la verdure de saison ou issue de l'agriculture biologique, ces produits ayant obtenu d'excellents résultats lors de ces tests.
Dans l'ensemble, la teneur en pesticides relevée sur les salades testées est considérée comme "élevée", indique le laboratoire bâlois. Les variétés les plus touchées par le phénomène sont la laitue pommée et la Lollo rossa. Feuilles de chêne et roquettes sont également à éviter si elles ne disposent pas de label bio.

La France et l'Italie mauvais élèves

Les laboratoires argovien et bâlois ont effectué 93 tests de salades en trois mois. Parmi elles, 36 provenaient de Suisse, 57 étaient importées et 7 venaient de la production bio. La "SonntagsZeitung" a révélé que les taux détectés sur les produits importés d'Italie et de France dépassaient parfois largement les normes autorisées. Quand on connaît les dangers des pesticides sur la santé, la consommation bio devrait être un objectif sanitaire majeur. Rappelons les conséquences possibles des pesticides sur la santé humaine :

- vomissements et diarrhée pour les dérivés organochlorés ;
- troubles cardiaques pour les dérivés organophosphorés ;
- hémorragies pour les produits rodenticides à base d'anticoagulants ;

Les effets possibles à long terme :

- cancer (en particulier de la prostate, des testicules et du cerveau);
- stérilité ;
- atteintes neurologiques ;
- système immunitaire affaibli ;
- risques foetaux.

On attend avec impatience les mêmes tests en France.