Les ventes des grandes surfaces ont baissé de 4,1 % en avril 2008 par rapport à avril 2007, mais ce sont les hard discounters qui profitent de la tendance. Quitte à changer de mode de consommation, pourquoi ne pas choisir le plus sain et le plus éthique ?

AMAP : Association pour le Maintien d'une Agriculture Paysanne

Les AMAP sont des partenariats de proximité entre un groupe de consommateurs et une ferme. Les consommateurs souscrivent à l'achat de paniers de produits bio. Ensemble, consommateurs et producteur peuvent ainsi définir la diversité et la quantité de denrées à produire pour la saison.

Il s'agit aussi d'une démarche solidaire envers les petites exploitations. Adhérer à une AMAP c'est adhérer à une solidarité Nord-Nord, une sorte de commerce équitable local.

AMAP : au rythme des saisons

Dans le cas d'une AMAP, tout ce qui est produit est consommé. Par comparaison, dans la relation producteur-grande distribution jusqu'à 60 % de la production peut rester au champ. Les paniers de l'AMAP sont constitués de produits de saison, cultivés localement (moins de transports longs, moins de CO2, moins de gonflement du prix), et les produits sont variés ce qui permet de minimiser les risques liés aux conditions climatiques.

AMAP : le choix du bio

L'agriculteur et les consommateurs s'accordent sur le mode de production : la plupart du temps il s'agit d'agriculture biologique portant le label AB.

Les AMAP accessibles aux faibles revenus

Certaines AMAP accordent aux consommateurs à faible revenus une mensualisation des chèques. En échange d'une aide à la distribution des produits, des réductions peuvent être accordées de gré à gré.

Où trouver une AMAP ?

Pour la France vous pouvez consulter la carte des régions des AMAP : il en existe actuellement une vingtaine.