Environ 80% des salades testées par les laboratoires cantonaux de Bâle-Ville et d'Argovie présentaient des traces de pesticides, selon des tests menés de janvier à mars 2008.

Les pesticides sont de plus en plus souvent utilisés par les producteurs en hiver pour protéger les salades des conditions météo difficiles.
Il est recommandé de consommer de la verdure de saison ou issue de l'agriculture biologique, ces produits ayant obtenu d'excellents résultats lors de ces tests.
Dans l'ensemble, la teneur en pesticides relevée sur les salades testées est considérée comme "élevée", indique le laboratoire bâlois. Les variétés les plus touchées par le phénomène sont la laitue pommée et la Lollo rossa. Feuilles de chêne et roquettes sont également à éviter si elles ne disposent pas de label bio.

La France et l'Italie mauvais élèves

Les laboratoires argovien et bâlois ont effectué 93 tests de salades en trois mois. Parmi elles, 36 provenaient de Suisse, 57 étaient importées et 7 venaient de la production bio. La "SonntagsZeitung" a révélé que les taux détectés sur les produits importés d'Italie et de France dépassaient parfois largement les normes autorisées. Quand on connaît les dangers des pesticides sur la santé, la consommation bio devrait être un objectif sanitaire majeur. Rappelons les conséquences possibles des pesticides sur la santé humaine :

- vomissements et diarrhée pour les dérivés organochlorés ;
- troubles cardiaques pour les dérivés organophosphorés ;
- hémorragies pour les produits rodenticides à base d'anticoagulants ;

Les effets possibles à long terme :

- cancer (en particulier de la prostate, des testicules et du cerveau);
- stérilité ;
- atteintes neurologiques ;
- système immunitaire affaibli ;
- risques foetaux.

On attend avec impatience les mêmes tests en France.